Kā uzlabot pārtikas uzglabāšanu: saglabājiet svaigumu visaugstākajā līmenī 

Pareiza pārtikas uzglabāšana ne tikai ilgāk saglabā pārtiku svaigu, bet arī samazina pārtikas atkritumu daudzumu. Pareiza pārtikas uzglabāšana ledusskapī un saldētavā ir pirmais un vissvarīgākais solis, lai nodrošinātu, ka tā ilgāk saglabājas svaiga un ir droša lietošanai uzturā. Pateicoties temperatūras kontroles, vakuuma blīvēšanas un hermētisko trauku uzlabojumiem, tagad svaigu pārtiku ir vēl vieglāk uzglabāt ilgtermiņā. Šeit ir daži praktiski padomi, kā paildzināt pārtikas svaigumu kā daļu no veselīga dzīvesveida. 

Cik auksts ir auksts? 

Jūsu ledusskapim jābūt vēsam, bet ne pārāk aukstam. 

• Iestatiet ledusskapja temperatūru no 2 līdz 5 grādiem pēc Celsija. Šis diapazons palēnina baktēriju augšanu, nesasaldējot pārtiku. 

Jūsu saldētavai pastāvīgi jābūt ļoti zemā temperatūrā.  

• Iestatiet saldētavas temperatūru uz -18 grādiem pēc Celsija vai zemāku, lai saglabātu gan kvalitāti, gan uzturvērtību. Šādā temperatūrā pārtiku var uzglabāt ilgāk, nezaudējot uzturvielas un nepakļaujot baktēriju augšanai. Lai izvairītos no „pārtikas apsaldējumiem“ un vislabāk saglabātu pārtiku, tā jāuzglabā hermētiskā iepakojumā, kas pasargā no gaisa un mitruma. 
  
  

Kā saldētava var apsaldēt jūsu pārtiku? 

„Pārtikas apsaldējumi“ var rasties, ja saldēta pārtika tiek pakļauta aukstam, sausam gaisam, kā rezultātā tā zaudē mitrumu. Uz pārtikas faktiskās virsmas (iepakojuma iekšpusē) var parādīties pelēki vai brūni plankumi vai ledus kristāli, kas rodas, gaisam pieskaroties pārtikas virsmai un to izžāvējot. „Pārtikas apsaldējumu“ iespējamību var samazināt, uzglabājot pārtiku hermētiskā/vakuuma noslēgtā iepakojumā. 

Izprotiet sava ledusskapja izkārtojumu 

Dažādās ledusskapja zonās ir atšķirīga temperatūra. Izprotot dažādās zonas, jūs varat ilgāk uzglabāt ledusskapī dažādus pārtikas produktus. Daudzi mūsu ledusskapji ir aprīkoti ar modernu tehnoloģiju, kas rada vienmērīgu un aukstu gaisa plūsmu, kas uzlabo pārtikas svaigumu un kvalitāti neatkarīgi no uzglabāšanas vietas. Šeit ir daži vispārīgi padomi. 

• Augšējie plaukti: ar vienmērīgāku un nedaudz augstāku temperatūru nekā apakšējie plaukti, augšējie plaukti ir piemēroti pārtikas produktiem, kas ir jutīgi pret zemāku temperatūru.
  
  
• Apakšējie plaukti: aukstākā ledusskapja daļa ir vislabāk piemērota olu, gaļas, zivju un piena produktu uzglabāšanai, jo tajos tiek uzturēta pastāvīgi zema temperatūra, kas palīdz saglabāt to svaigumu un novērš baktēriju augšanu.
  
  
• Apakšējās atvilktnes: tās ir paredzētas, lai uzturētu augstāku mitruma līmeni, kas palīdz ilgāk saglabāt dārzeņus un augļus svaigus. Noteikti uzglabājiet augļus un dārzeņus atsevišķi, jo daži augļi, piemēram, āboli un banāni, var paātrināt blakus esošo dārzeņu nogatavošanos. 

Plānojiet iepriekš, uzglabājot pārtikas pamatproduktus saldētavā 

Stratēģiska pārtikas iepirkšana un uzglabāšana saldētavā ļauj plānot iepriekš. Jūs varat ēst veselīgāk, nodrošinot, ka jums vienmēr kaut kas ir saldētavā… lai jums nebūtu tik liels kārdinājums pēdējā brīža ēdienus ņemt līdzi. Saldēšana ir laba gaļai, zivīm, maizei un augļiem, taču dažādiem pārtikas veidiem nepieciešami dažādi uzglabāšanas veidi.  

• Gaļa un zivis: sasaldējiet šos pārtikas produktus pēc iespējas ātrāk pēc iegādes, lai saglabātu to svaigumu. Lai nodrošinātu vislabāko uzglabāšanas laiku, uzglabājiet tos hermētiski noslēgtos maisiņos vai vakuuma iepakojumos. 
  
  
• Dārzeņi: uzglabājiet dārzeņus saldētavā pēc īsas blanšēšanas verdošā ūdenī un ātras atdzesēšanas. Tas saglabā uzturvielas un garšu. 

Ne tik ātri… 

Pirms jebkādu produktu izmešanas vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu, tekstūru un smaržu. 

Pareizi uzglabājot pārtiku, ideālā gadījumā hermētiskā traukā, daudzi pārtikas produkti būs droši lietojami ilgāk, nodrošinot lielāu efektīvitāti. 

Kā pagarināt glabāšanas laiku un saglabāt uzturvielas 

Uzglabājot pārtiku ledusskapī vai saldētavā, vakuuma iepakošana var būt lieliska metode, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku un saglabātu pārtikas kvalitāti. Izvadot gaisu un izveidojot hermētisku blīvējumu, vakuuma iepakojums aizsargā pārtiku no skābekļa un mitruma, saglabājot gan garšu, gan uzturvērtību. Šeit ir daži no galvenajiem pārtikas vakuuma iepakošanas ieguvumiem:   

• Novērš oksidēšanos: aizsargā pārtiku, izvadot skābekli. Vakuuma iepakojums neļauj tai kļūt brūnai un zaudēt garšu. Tas ievērojami pagarina uzglabāšanas laiku, ja pārtika tiek uzglabāta hermētiskā traukā. Gaļa, zivis, dārzeņi un pat ogas saglabājas svaigas, nezaudējot garšu, vai uzturvērtību.
  
  
• Ēdiet veselīgāk: tā kā vakuuma iepakojums aiztur gan skābekli, gan mitrumu, svarīgas uzturvielas, piemēram, vitamīni un minerālvielas, tiek labāk saglabātas, ļaujot jums gūt maksimālu labumu no pārtikas. 
  
  
• Labāka aizsardzība pret „pārtikas apsaldējumiem“: samazinot „pārtikas apsaldējumu“risku sasaldēšanas laikā, pārtika ilgāk saglabā savu garšu un kvalitāti.
  
  
• Samazināts pārtikas atkritumu daudzums: izvairieties no pārpalikumu izmešanas, iepakojot vakuumā un sasaldējot tos uz citu dienu. Marķējiet iepakojumus ar šodienas datumu, lai jūs varētu sekot līdzi, ko un kad ēst. 
  
  
• Mazāka iespēja pārnest smakas: vakuuma iepakojums neļauj dažādiem pārtikas produktiem sajaukties ar savām smaržām, saglabājot sākotnējo garšu. 
  
  

Svaigas sastāvdaļas līdz pat piecām reizēm ilgāk 

Lielāko daļu pārtikas produktu var iepakot vakuumā , un to derīguma termiņš tiek pagarināts neatkarīgi no tā, vai tos uzglabājat istabas temperatūrā, ledusskapī vai saldētavā. Ar vakuuma iepakošanas ierīci jūs varat saglabāt savas sastāvdaļas svaigas saldētavā līdz pat piecām reizēm ilgāk, nezaudējot to garšu: